Рецепт чесночной пасты на зиму

Паста из чеснока — незаменимый продукт домашней кладовой. Вы обязательно ее оцените когда внезапно закончится чеснок, или если будет некогда его чистить и измельчать. Домашняя паста из чеснока долго хранится, экономит время при готовке блюд и оберегает руки от характерного запаха. Предлагаем рецепт, не требующий тепловой обработки. По нему можно заготовить чеснок на зиму, сохранив все полезные свойства в первозданном виде!

Польза пасты из чеснока

Паста из чеснока не только улучшает вкус и аромат домашних блюд. Она готовится без воздействия высоких температур, поэтому обладает полезными для здоровья свойствами. Вот некоторые из них:

• Противоопухолевая активность. Было обнаружено, что определенные химические компоненты чеснока замедляют или подавляют рост опухолей в тканях желудка, мочевого пузыря, толстой кишки и простаты. В частности, компонент, известный как диаллилсульфид, доказал свою высокую эффективность в предотвращении рака кожи, толстой кишки и легких.

• Борьба с воспалением. Несколько соединений чеснока обладают противовоспалительной активностью.

• Поддержка при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чеснок используется при многих сердечных заболеваниях. Он может разжижать кровь, помогая предотвращать сердечные приступы и инсульты. Способствует расширению кровеносных сосудов, тем самым снижая кровяное давление.

• Профилактика простуды и гриппа. Чеснок обладает не только противовоспалительными, но также противогрибковыми и противомикробными свойствами, обеспечивая тройную защиту от инфекционных заболеваний. Один из старых народных методов — при первых признаках простуды начать принимать чесночный мед.

• Поддержка при диабете. Употребление чеснока помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить последствия некоторых осложнений диабета.

У чеснока гораздо больше достоинств. Здесь мы коснулись только некоторых из них. Но даже этого достаточно, чтобы убедиться в том, что паста из чеснока — это натуральная, ценная, оздоравливающая пища.

Рецепт: ПАСТА ИЗ ЧЕСНОКА БЕЗ ВАРКИ

СОВЕТ: Старайтесь, чтобы в продукт не попала вода. Чем меньше ее будет, тем дольше сохранится чесночная паста. Проследите за тем, чтобы все продукты, инструменты и посуда были абсолютно сухими.

Ингредиенты

200 г чеснока

50 г растительного масла и еще немного, чтобы полить пасту сверху

50 г соли

долька лимона

Приготовление

1. Простерилизуйте банки с крышками любым способом. Либо протрите их внутри спиртом, либо водкой.

2. Почистите и промойте чеснок. Обязательно промокните всю воду бумажными полотенцами.

3. Поместите чесночные дольки, соль и растительное масло в блендер и измельчите все в кремообразную пасту. Соль и масло здесь служат консервантами.

4. Разложите пасту по банкам, но не до самого верха. Прежде чем закрыть банки, добавьте в каждую несколько капель лимонного сока, чтобы предотвратить быстрое изменение цвета чеснока (со временем он становится немного темнее).

5. Теперь залейте в банки сверху небольшой слой растительного масла. Это еще больше продлит срок годности пасты. Подпишите название продукта и дату его приготовления.

Применение

• Добавляйте смесь в те блюда, в которых чесночный вкус играет решающую роль. Половина чайной ложки пасты примерно равна 1 зубчику чеснока.

• Она невероятно хорошо сочетается с соусами, маринадами, пиццей, мясом и овощами барбекю, картофелем.

• Будьте осторожны, чтобы не пересолить готовое блюдо, ведь чесночная паста уже содержит соль!

• Время от времени подливайте в банку немного масла, если его стало меньше.

Хранение

Чесночная паста может храниться месяцами (как минимум 4-6 месяцев) в холодильнике или в прохладном погребе. Но обычно, она очень быстро расходуется. Вы можете заморозить чесночную пасту в маленьких баночках, чтобы у вас всегда был под рукой свежий чеснок.

Видеоверсия рецепта

Отзывы

При соотношении 1 части соли к 4 частям чеснока срок хранения должен быть более 3-4 месяцев! Я ничего не могу сказать конкретно о чесноке, но ДЕСЯТИЛЕТИЯМИ мы консервировали суповые овощи в соотношении 1:4, и у нас НИКОГДА не было проблем со сроком хранения!

Положите чеснок на доску, плотно надавите большим кухонным ножом, все дольки легко отделятся.

Много лет назад я купил резиновую трубку длиной около 15 см, диаметром 3 см. Туда вставляю по 4 головки чеснока. Трубку толкаю и перекатываю по столешнице рукой 2 — 4 раза. Затем просто вытряхиваю чесночные зубчики и шкурку. Работает отлично!

Рецепт на 5 звезд! Делается все очень просто, свежий чеснок всегда под рукой, количество соли отличное.

Мега штука! Мои соседи, друзья и семья всегда просят наготовить чесночной пасты побольше.

Очень понравилось! Я использовала только одну чесночную головку и 1,5 чайных ложки соли, количество оливкового масла, конечно, тоже отрегулировала. Потом готовила с пастой соус айоли, получилось просто здорово!

Я тоже считаю, что чесночная паста — это просто потрясающая штука. Не нужно постоянно чистить чеснок, а потом ходить с пахнущими руками.

Паста из чеснока очень упрощает жизнь. Не нужно чистить и измельчать каждый раз свежий чеснок. Особенно мне нравится намазывать пасту на французский багет или булочки, когда они еще горячие, только из духовки.

Мне часто приходится чистить и измельчать чеснок для мяса и овощей. Этот рецепт положил конец моим страданиям! Это прямо то, что мне нужно!

Уксус для иммунитета – домашнее средство от простуды

Растительный антибиотик в домашних условиях из хрена и настурции