Как приготовить яблочный уксус своими руками (по Джарвису)?

Натуральный яблочный уксус – незаменимое средство для внутреннего и наружного применения. Приготовить его своими руками несложно. В домашнем продукте содержится набор необходимых организму витаминов и микроэлементов: витамины В, С, Е, А, рутин медь, железо, селен, фосфор, цинк, магний, кальций, калий.

В России давно известен напиток из яблочного уксуса, воды и меда для лечения различных недомоганий. А американский врач Д. Джарвис рекомендовал домашний яблочный уксус практически при всех болезнях.

Он способствует:

• Улучшению пищеварения и обмена веществ;
• Ощелачиванию крови;
• Облегчению отхаркивания при кашле;
• Снижению плохого холестерина в крови.

Рецепт: Яблочный уксус по Джарвису

Ингредиенты:

Перезрелые некрупные яблоки

Теплая кипяченая вода (65-79 градусов)

Мед или сахар

Дрожжи

Черные сухари или сухой черный хлеб

Приготовление:

1. Хорошо вымыть яблоки, удалить подгнившие части.
2. Перекрутить яблоки на мясорубке или или перемолоть в блендере вместе с сердцевиной.
3. Получившуюся массу переложить в стеклянную банку или эмалированную посуду и залить теплой кипяченой водой в пропорции: на 800 грамм яблочной массы 1 литр воды. Убедиться, что вода оказалась выше уровня яблок на 3-4 см.
4. На каждый литр смеси добавить 100 г меда (или сахара), 20 г дрожжей и 20 г черных сухарей (или сухого черного хлеба).
5. Посуду с яблочной смесью прикрыть марлей и держать в теплом, защищенном от света месте 10 дней. Ежедневно несколько раз в день перемешивать смесь деревянной ложкой.
6. Через 10 дней смесь процедить через марлю и отжать. На каждый литр получившегося сока добавить 50-100 г меда (или сахара), хорошо размешать до растворения компонентов. Накрыть посуду марлей и оставить в теплом, защищенном от света месте для окончательного брожения.
7. Через 40-60 дней жидкость должна посветлеть. Как только это произойдет натуральный яблочный уксус готов.

Применение:

Использовать яблочный уксус можно при приготовлении пищи, для ополаскивания волос, изготовления безалкогольных настоек.

Если в стакане с водой размешать 1-2 ч. ложки уксуса и 1-2 ч. ложки меда, получится напиток, творящий чудеса:

• Предотвращает головную боль;

• Укрепляет сердце;

• Снижает уровень плохого холестерина;

• Снижает вес;

• Снижает высокое давление и т. д.

Мед смягчает действие яблочного уксуса на желудок, но все же этой смесью нельзя злоупотреблять людям с больным желудком.

Здоровым людям можно применять этот напиток 1-2 раза в день после еды или с едой. Пить его надо быстро, так как кислота уксуса губительна для зубов. После приема надо прополоскать рот.

Хранение:

Хранить 2 года в темном, прохладном месте (от 4 до 20 градусов).

Противопоказания:

На голодный желудок смесь уксуса, воды и меда не стоит употреблять тем, у кого есть какие-либо желудочные заболевания.

Как только при приеме  смеси начинается изжога – это первый признак, что пора прекращать прием.

Рецепты уксусов с садовыми растениями.

Как приготовить уксус из винограда?