Рецепты уксусов с садовыми растениями.

рецепты уксусов с садовыми растениями

В статье как  готовить растительные настойки на уксусе приводился базовый рецепт настаивания трав на уксусе. Пришло время ознакомиться с наиболее вкусными рецептами уксусов с садовыми растениями.

Существует несколько причин, почему стоит самостоятельно изготавливать уксусы с садовыми растениями:

  • Это отличная возможность законсервировать ароматы и ценные вещества из своего сада и дикой природы на целый год (срок хранения травяных уксусов 1 год).
  • Отсутствие алкоголя в составе.
  • Возможность составить уникальный настой растений, который нельзя найти в продаже.
  • Уверенность в составе получаемого продукта, так как все, что он содержит, Вы положили в него сами.
  • Создание отличных уксусов для домашних блюд.
  • Уксусы из трав своего сада могут служить хорошим подарком.

Помимо высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего), можно использовать виноградный уксус.

Обычный синтетический белый уксус использовать нельзя, он разрушающе влияет на кровяные клетки, печень и желудочно-кишечный тракт.

Это важно: Противопоказанием для приема всех видов уксуса являются: острые заболевания почек, печени, желудка, кишечника, повышенная кислотность желудочного сока.

Предлагаем попробовать 10 рецептов уксусов с садовыми растениями.

Уксус с эстрагоном (тархун).

настойки на уксусе

Уксус с эстрагоном

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

2 стебля эстрагона размером 20 см.

Приготовление:

  1. Ветки эстрагона поместить в бутылку с уксусом.
  2. Оставить настаиваться 2-3 недели. Процедить.

Применение:

Уксус с эстрагоном применяют для салатов и соусов.

Хранение:

При хранении в прохладном темном месте можно пользоваться этим уксусом до 1 года.

Острый уксус с эстрагоном (тархун).

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

2 измельченных стебля эстрагона размером 20 см.

1-2 жгучих перца

1 измельченная луковицарецепты уксусов с садовыми растениями

Приготовление:

  1. Смешать уксус и остальные ингредиенты.
  2. Оставить настаиваться 2 недели, процедить.

Применение:

Острый уксус с эстрагоном использовать для салатов и домашнего майонеза.

Хранение:

До 1 года.

Уксус с пряными травами.рецепты уксусов с садовыми растениями

 Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

Сушеные травы: по 2 ветки эстрагона, шалфея, базилика, тимьян и майоран по вкусу, 2 гвоздики, 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Приготовление:

  1. Залить травы и специи уксусом в стеклянной банке. Закрыть пластиковой крышкой. Оставить для настаивания на 1 месяц.
  2. Для использования слить нужное количество уксуса и процедить его перед использованием. Долить свежий уксус до первоначального объема.

 Применение:

Этот уксус хорошо подходит для любых салатов, соусов и блюд с мясом.

 Хранение:

При хранении в прохладном темном месте можно пользоваться этим уксусом до 1 года.

Уксус с бузиной.

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

Сухие цветки бузины 15 грамм

Приготовление:

  1. Настаивать бузину в уксусе 15 дней.
  2. Профильтровать.

Применение:

Получившийся ароматный уксус хорошо подходит для салатов и  кислых соусов.

Также уксус с бузиной хорош для Вашего здоровья, потому что цветок бузины убирает лишнюю жидкость из организма. Также он хорош для для желудка, очищает кровь, утоляет жажду, противодействует диарее и добавляет глазам блеска. Принимать 2  ложки ежедневно в стакане воды.

Хранение:

До 1 года.

 Уксус с мятой перечной.рецепты уксусов с садовыми растениями

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

3-4  свежих веточки мяты

Приготовление:

  1. Вымыть мяту, высушить. Соединить мяту с уксусом, закрыть пластиковой крышкой. Дать настояться 2 недели.
  2. Процедить.

Применение:

Такой уксус отлично сочетается с салатами и курицей. Можно добавить в уксус 1-2 чайные ложки сахарной пудры, чтобы разбавить пряный вкус.

Хранение:

До 1 года.

 

Уксус с шалфеем.

Ингредиенты:рецепты уксусов с садовыми растениями

1 литр хорошего винного уксуса

Ветки шалфея 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Поместить шалфей в уксус, оставить настаиваться на 1-2 недели.

Применение:

Уксус с шалфеем отлично подходит для соусов для тушеного мяса.

Хранение:

До 1 года.

Луковый уксус.

 Ингредиенты:

1 литр хорошего винного уксуса

Нарезанный лук 500 г

Гвоздика 2 шт

Лавровый лист

Веточка тимьяна

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты в стеклянной банке. Настоять 1 месяц и процедить.

Применение:

Используйте луковый уксус в салатах, мясных и рыбных блюдах.

Это очень хороший уксус для салатов и мясных и рыбных блюд. Если вместо лука взять 2 веточки розмарина, получится уксус с потрясающим средиземноморским ароматом.

Хранение:

До 1 года.

Уксус с чесноком.Уксусы с садовыми растениями

Ингредиенты:

1 литр винного уксуса

6-8 зубчиков чеснока

Приготовление:

  1. Настоять чеснок на уксусе в течение 1 месяца, затем профильтровать.

Применение:

Кроме того, что чесночный уксус используется так же, как и луковый уксус, его применяют для лечения сахарного диабета (по 1 ч. л. с водой 2-3 раза в день до еды в течение 2 недель), а также наружно, при мозолях, бородавках, чесотке, лишае и других заболеваний кожи.

Хранение:

До 1 года.

Французский уксус.

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)  или винного уксуса

Травы: 1-2 ветки эстрагона, листья и корень молодого сельдерея, лепестки роз 10-15 шт., 2 гвоздики, очищенный лук 150-250 г, щепотка кориандра, 50 г крупной морской соли, перец 5 г, 1-2 лавровых листа.

Приготовление:

  1. Залить травы и специи уксусом в стеклянной банке. Закрыть пластиковой крышкой. Оставить для настаивания на 1 месяц.
  2. Для использования слить нужное количество уксуса и процедить его перед использованием. Долить свежий уксус до первоначального объема.

Хранение:

До 1 года.

Уксус с лавандой.рецепты уксусов с садовыми растениями

Ингредиенты:

1 литр высококачественного яблочного уксуса не менее 5% (лучше домашнего)

Сушеные цветы лаванды 2 горсти

Приготовление:

  1. Залить цветы лаванды яблочным уксусом. Поставить банку на солнечный подоконник и дать настояться 2 недели.
  2. Профильтровать.

Применение:

Лавандовый уксус используется в лечебных целях. Он помогает избавиться от бессонницы, успокаивает головную боль. Для этого нанести несколько капель уксуса с лавандой на виски и лоб. Также, это отличный уксус для красоты волос и кожи. Подробно о приготовлении и применении лавандового уксуса для красоты рассказывается здесь.

Хранение:

До 1 года.

Вышеприведенные рецепты уксусов с садовыми растениями являются ориентирами и не запрещают Вам самостоятельно добавлять и убирать ингредиенты по своему вкусу!

Уксус с лимоном.

Уксус для иммунитета – домашнее средство от простуды.