Глицерит — прекрасная альтернатива спиртовым настойкам из растений. По сути это безалкогольный экстракт на глицерине. Его преимущества особенно актуальны для детей, животных и взрослых, словом во всех случаях, когда употребление спирта нежелательно. Давайте разберемся в тонкостях приготовления глицеритов, узнаем, какие растения отлично подходят для его создания.
Содержание
Почему для настойки подходит глицерин?
Наверное, все помнят аптечный глицерин. На вид это прозрачная жидкость без запаха с консистенцией тягучего сиропа. На вкус она сладкая, но усваивается не как обычный сахар и не повышает его уровень в крови. Глицерин используется в качестве ингредиента в зубных пастах, шампунях, мыле, травяных средствах и многих других предметах домашнего обихода.
Глицерин весьма действенно извлекает целебные компоненты, аромат и цветовые пигменты из трав и цветов. Для настойки подойдет качественный глицерин органического происхождения, без ГМО добавок, особенно предназначенный для приема внутрь (пищевой глицерин можно найти на отечественных маркетплейсах). Если бюджет ограничен, можно брать и аптечный глицерин, но тогда только для наружного использования.
Если для масляных извлечений использование свежих растений связано с риском плесени и порчи, то для безалкогольных глицериновых настоек свежие растения – идеальный выбор. Глицерин прекрасно справляется с вытягиванием свежих растительных соков.
Однако, безалкогольные настойки на глицерине получаются не такими сильными, как спиртовые. Тем не менее они эффективны и особенно полезны для извлечения дубильных веществ из трав, а также горьких соединений, гликозидов, полисахаридов, сапонинов, витаминов и, в меньшей степени, алкалоидов и летучих веществ.
Кроме того, срок годности безалкогольной настойки меньше, чем у спиртовой. Глицерит хранится 14-24 месяца, а спиртовой экстракт — в течение 4-6 лет.
Как сделать глицерит (водно-глицериновый экстракт)?
Механизм работы глицерина связан с вытягиванием влаги из растений и цветов, а в сухом сырье ее по определению нет. Поэтому, при использовании сухих растений 3 части глицерина разбавляют 1 частью воды. По мере настаивания сухие травы будут набухать, а ценные вещества извлекаться глицерином.
Если же используется свежесобранная трава, то глицерит не потребуется разбавлять водой, ведь в растении содержится достаточное количество собственной влаги.
Ингредиенты
Свежее растение или высушенное
Качественный растительный глицерин или аптечный глицерин (аптечный подходит только для наружного применения!)
Приготовление
- Положить в протертую спиртом/водкой банку порезанное свежее растение, или сухое растение.
- Залить свежее сырье глицерином так, чтобы оно полностью было им покрыто на 3 см. Если используется сухое растение – залить его смесью 3 частей глицерина и 1 части чистой воды. Размешать деревянной палочкой или ложкой.
- Наклеить на банку этикетку с названием настойки, датой изготовления и поставить настаиваться в темное теплое место на 1-1,5 месяца. Ежедневно встряхивать банку для усиления извлечения полезных веществ. Здесь можно бесплатно заполнить и распечатать готовые этикетки.
- По истечении времени настаивания процедить настойку и перелить в бутылку для хранения.
Применение
- Внутреннее: доза для взрослых обычно ¼ — ½ чайной ложки 3 раза в день, с ¼ стакана воды.
- Наружное: обогащение косметических средств, в зависимости от целей.
Глицериты можно смешивать со спиртовыми настойками для подслащивания последних (4 части спиртовой настойки смешивают с 1 частью глицерита или по вкусу).
Хранение
В темном, прохладном месте.
Водно-глицериновые экстракты, в которых содержится по меньшей мере 55% глицерина, сохраняют свои свойства в течение 1 года. Глицериты с большим количеством глицерина, хранятся в среднем 1-2 года.
Какие цветы и травы подходят для настойки на на глицерине?
Вот краткий список трав, из которых в домашних условиях получаются восхитительные водно-глицериновые экстракты:
- ромашка;
- сирень (только наружное применение!);
- лаванда;
- герань;
- роза;
- мята;
- фенхель;
- лопух (если берете корень, то хорошо измельчайте его);
- одуванчик;
- имбирь (хорошо измельченный);
- крапива;
- порошок женьшеня.
Приведенный список, конечно же, не окончательный. Так, в качестве первого опыта можно приготовить глицерит из сухих цветков каркаде, который всегда у всех получается великолепно, выглядит очень красиво и будет готов уже через неделю. Его можно использовать в качестве натурального красителя для домашних косметических средств.
Из свежей или сушеной эхинацеи получается хорошее средство поддержки иммунитета при простудных заболеваниях.
Чтобы провести длинную холодную зиму в хорошем настроении смешайте глицерит мелиссы со спиртовой настойкой зверобоя (4 части спиртовой настойки смешивают с 1 частью глицерита, или по вкусу). Пробуйте, экспериментируйте, у вас все получится!
Монарда дудчатая (Monarda fistulosa): уникальные свойства и применение
